Människor lagar och skalar kolvarna på olika sätt: vissa bearbetar färsk majs och andra kokar den först. Låt oss överväga båda alternativen.
Kokt majs är mjuk i kornen och lovar en ganska enkel peeling. Det är dock i denna mjukhet som tricket döljer sig – med en stark påverkan går de sönder och utsmetad, eftersom huden efter värmeexponering blir mycket ömtålig och nästan inte gör det behåller kornets form. Som ett resultat riskerar du att inte få en smulig delikatess, utan majsmos.
Med ett kokt öra brukar jag gå tillväga på följande sätt:
- Jag skär grönsaken i 2-3 delar;
- med en träspatel eller baksidan av en kniv separerar jag den första raden av frön vid basen;
- Jag bearbetar ytterligare rader på samma sätt och fokuserar trycket så nära botten av kornet som möjligt.
Färsk majs är mycket mer robust, med en åtsittande passform. Att rengöra den kräver mycket mer ansträngning och tid än en kokt. Den allmänna principen beror dock inte på typen och tillgängligheten av bearbetning - det är nödvändigt att noggrant separera en rad korn, alla efterföljande kommer att ge efter för separation snabbare och lättare. Observera att den centrala delen av en färsk kolv är mycket hård, det kommer att vara extremt svårt att skära den.
Mycket enklare och snabbare återvinning av spannmål kommer att ge användningen av ytterligare verktyg. De används oftast för att arbeta med råa grönsaker. Med ett kokt mjuköra måste du vara väldigt noga med att inte krossa fröna. Jag kommer att berätta om de enheter som jag någonsin har använt själv.
Plöjningsmaskin
Externt liknar verktyget en ring med en inre skarp kant. En steg-för-steg-instruktion för dess åtgärd ser ut så här:
- ta bort bladen;
- skär av exakt båda kanterna av kolven;
- ställ majsen upprätt;
- fixera kultivatorn i den övre änden;
- med en ansträngning, börja flytta enheten nedåt, skär av kornen med blad;
- samla "skörden", kasta ut överflödigt sopor.
På basis av detta handverktyg skapades modeller av automatiska och halvautomatiska kultivatorer. Oftast används de i små och stora industrier, men du kan också välja en bekväm typ av denna teknik för hemmet. Det kommer väl till pass om du är väldigt förtjust i majs och ofta äter den i form av kolvar.
Kniv
Denna metod kräver inte köp av en speciell enhet, eftersom det finns knivar i varje hem. Det är något svårare och farligare, men med tillräcklig skicklighet lovar det snabb peeling. För arbete är det bättre att ta en bred, stark bas, styvt blad.
De behöver bara skära kärnorna nära stubbfästet. Metoden skadar fröna, och jag använder den personligen i händelse av att jag sedan utsätter fröna för ytterligare malning.
Om det är viktigt att upprätthålla integriteten måste du agera med en trubbig egg på en kniv. Det pressar bokstavligen ut varje rad med korn.
Borra
Metoden är ovanlig, men effektiv. Speciellt när det inte finns några andra enheter, och det finns många grönsaker som ska skalas. Jag kommer kort att beskriva åtgärdsschemat:
- i ett rörsegment med en diameter på 15-18 cm och en längd på 40-50 cm från ena kanten (återgående 5-7 cm) skruvas åtta 6-cm självgängande skruvar med en vass ände i en cirkel;
- örat bör komma in i röret tillräckligt lätt, men med kontakt;
- segmentet i sig riktas in i en behållare för att samla korn, en självgängande skruv vrids in i kolven, vars huvud är fixerat i borrens uttag;
- borren sätts på med medelhastighet och majsen sänks ner i röret, där de fasta självgängande skruvarna tar bort kornen.
För att förenkla rengöringen råder jag dig att koka kolvarna med kokande vatten - detta kommer att mjuka upp kornen och underlätta deras extraktion.
Ät majs och var frisk!
Läs också: Hur man säger adjö till myror i trädgården
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#majs#rengöringsmetoder#majskorn