Många känner till en sådan mängd gurkor som Zozulya. F1-gurkor ger en riklig skörd, växer bra både i trädgårdsbäddar och i växthus. Den största skillnaden med denna sort är att frukten har en behaglig smak, fast och krispig.
Idag kommer vi att prata om denna sort av gurkor och ta reda på om de kan saltas för vintern och hur man gör det korrekt.
Är det överhuvudtaget möjligt att bevara Zozulya-sorten
När det gäller att konservera mat är det bättre att lita på någons redan rika erfarenhet. Många trädgårdsmästare hävdar att denna sort är utmärkt för betning och konservering. Gurkor erhålls med utmärkt smak och är utmärkta i pickles och marinader.
Notera: gurkor av Zozulya-sorten har en cylindrisk form och når upp till 18 cm i längd. Den ungefärliga vikten av en gurka är cirka 250 gram.
Fördelar och nackdelar
Som i alla företag finns det flera positiva och negativa aspekter. Den största fördelen är att de har mycket fast hud och innehåller mycket socker. Detta har en mycket gynnsam effekt på arbetsstyckena. Men alla positiva ögonblick kan bli bortskämda om du inte tar hänsyn till ingrediensernas proportioner.
Välj och förbered frukter korrekt
Den första och mycket viktiga punkten vid beredningen av lockar är valet av grönsaker efter färg, form och storlek. Dina gurkor är lämpliga för inläggning om de:
- ha en enhetlig grön färg;
- tätt knaprigt kött;
- storleken på gurkorna är inte mer än 15 cm;
- inte har uppenbara yttre defekter, av samma form och storlek.
Uppmärksamhet! Använd aldrig frukt med sprickor, fläckar eller röta. Detta kan vara mycket farligt för din hälsa.
Korrekt förberedelse inkluderar ett förfarande för att noggrant tvätta grönsaker. De måste sköljas mycket väl under rinnande vatten, och sedan rekommenderas att blötlägga dem i en bassäng med kallt vatten. Men blötlägg inte i mer än 4 timmar, det kan förstöra din produkt. Torka sedan gurkorna väl och skär av ändarna på båda sidor. Om receptet krävs måste de också skalas.
Det klassiska receptet på Zozulya-gurkor
Detta recept är populärt bland många hemmafruar. Gurkor är fasta, krispiga och med en delikat kryddig smak.
Vi kommer att behöva:
- cirka 1 kg Zozulya-gurkor;
- salt;
- socker;
- pepparkorn - cirka 7 ärtor;
- vinäger 9% 1 matsked;
- 4-5 vitlöksklyftor;
- ett par lagerblad;
- från gröna - dill.
Nu förbereder vi den godaste saltning
Det första steget inkluderar steget med att förbereda burkar. De måste steriliseras. Lägg alla nödvändiga kryddor på botten av burkarna. Och så stoppar vi ner gurkor i burken. Bara de ska stå upprätt.
Nu förbereder vi saltlaken. Vi behöver 1,5 liter renat vatten. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt socker och salt. Denna process tar cirka 15 minuter. Fyll sedan våra gurkburkar med denna varma lösning. Vi håller dem i detta tillstånd i cirka 15 minuter, och häll sedan all vätska tillbaka i pannan och koka igen. Sedan fyller vi igen våra grönsaker i burkar. I allmänhet upprepar vi denna procedur upp till 3 gånger. I det sista skedet, tillsätt en matsked vinäger till den kokande marinaden och blanda allt väl. Nu fyller vi burkarna igen och rullar ihop locken. Locken måste också steriliseras separat. Vi vänder på burkarna och lämnar dem så tills de svalnar helt, efter att tidigare ha täckt dem med en varm filt. Efter ett dygn, när burkarna har svalnat, kan de vändas och flyttas till en mörk och sval plats.
Ditt godaste vintermellanmål är klart. Du kan njuta av dess smak och rekommendera detta recept och gurksort till din familj och vänner..
Läs också: Beskärning av druvor på hösten
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#gurkor#zazul gurksort#bevarande