Att hålla tomater färska i slutet av säsongen verkar vara en omöjlig uppgift, men jag ska berätta motsatsen. Efter långtidsförvaring kan tomater se ut som om de precis köpts från affären!
Det finns många alternativ, men jag har valt bara de som verkligen fungerar utan kemikalier och hemma, samtidigt som smaken bibehålls. Jag ska berätta hur du gör rätt.
Några ord om hur miljön ska vara
Välj först och främst sorter som är lämpliga för långtidslagring. Förvara grönsaker på skuggiga, svala platser. Luftfuktigheten bör inte vara mer än 80%.
Korrekt skörd för lagring
Tomater ska skördas före frost, helst under dagen. Frukter måste sorteras: mogna och kokta måste väljas. Tomater bör desinficeras med alkohol innan de förvaras.
Förvaringsmetoder för tomater
Socker, köttiga tomater kan inte lagras länge. Lite omogna grönsaker hålls färska i två dagar längre än mogna.
Tomater som odlas i öppna bäddar lagras bättre än växthus.
I källaren
Grönsaker förblir färska vid temperaturer på + 10-15 ° C. Så den lämpligaste platsen är en källare eller källare. Frukterna läggs i lådor, papper läggs mellan lagren. Det rekommenderas inte att lägga mer än tre lager frukt: de nedre tomaterna kan försämras av svårighetsgraden av det övre lagret.
Om det inte finns någon källare kan grönsaker spridas på golvet i vilket rum som helst. Omogna tomater kommer att mogna efter ett tag i rumstemperatur.
På balkongen
Balkongen är lämplig för förvaring, förutsatt att lufttemperaturen inte är mer än + 15 ° C. Tomatlådor bör täckas med en trasa för att skydda dem från solljus.
I banker
Mogna frukter tvättas, torkas, placeras i steriliserade tre-liters behållare. Häll alkohol i mängden 3-4 matskedar, täck med ett nylonlock och skaka försiktigt, tomaterna ska vara helt blöta. I mitten måste du sätta en alkoholiserad tråd och sätta eld på den från utsidan. Rulla ihop behållaren med metalllock medan alkoholen brinner.
I sågspån
Under varje lager, läggs i lådor, lägg papper och strö över sågspån. Lådorna placeras bäst i källare, källare eller balkong.
I lådor
Välj slitsade trälådor. Du kan lägga torrt hö på botten. Tomatlådor är täckta med gasväv.
I en behållare med senap
Senap hälls i en steriliserad burk (2 msk. l.). Rena och torkade frukter placeras i en behållare, strö varje lager med senapspulver. En burk fylld med grönsaker korkas och förvaras svalt.
I papper
Tomater inslagna i papper förvaras länge i kylen och i korgen och i lådan. Lägg bara inte en massa tomater ovanpå varandra, det räcker med två lager.
Förråd i lägenheten
Mogna tomater lagras inte bra i rumstemperaturer över +22 ° C. Dessa grönsaker innehåller mycket fukt och socker, vilket skapar utmärkta förutsättningar för jäsning. Köttiga tomater med tunn skal kan förvaras på en varm plats i högst tre dagar. Om frukten har ett tätt skal ökar denna period till en vecka.
För att inte bli förgiftad av en inaktuell produkt kan tomater inte förvaras i ett varmt rum längre än den föreskrivna perioden.
Kylförvaring
Tomater kan lagras i 14 dagar inslagna i papper. Det bästa förvaringsutrymmet i kylskåpet anses vara de nedre hyllorna och grönsakslådorna. Papperet måste bytas ut med jämna mellanrum.
Jag rekommenderar inte att förvara tomater i en tättsluten plastpåse, eftersom de försämras på grund av kondens.
Tomater tappar smaken när de förvaras länge i kylen.
Läs också: Hur man säger adjö till myror i trädgården
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#lagring av tomater#lagringsmetoder#användbara tips