Josef Vissarionovich Stalin var förutsägbart en passionerad beundrare av det kaukasiska köket. Han hade dock en annan "folklig" favoriträtt, som alla är skyldiga att prova i sitt liv, om så bara för att den är väldigt god. Det handlar om pasta i marin stil! Det är sant, för all skenbar enkelhet är det inte så lätt att förbereda denna maträtt. Så, hur lagar man pasta så att även Nationernas ledare är nöjd?
Först lite historia. På Internet cirkulerar en legend aktivt att marinpasta uppfanns i Sovjetunionen av en viss invånare i Jalta, Borukh Solomonovich. Påstås, vid en tidpunkt, belönade Joseph Stalin till och med skaparen med en lägenhet för detta recept och beordrade sedan personligen att föreviga det läckra receptet i alla kokböcker! I allmänhet är det extremt svårt att ta sådana berättelser på tro. Om så bara för att Stalin knappast hade för mycket tid att också ta itu med pasta under villkoren för kollektivisering och industrialisering av Sovjetunionen. Lyckligtvis fanns det i Sovjets land kompetenta organ som sysslade med folkhälsa och näring.
Dessutom finns information om marin pasta redan innan Sovjetunionens uppkomst. Till exempel förekommer namnet på receptet i dokumenten om myteriet på slagskeppet från den ryska kejserliga flottan "Gangut" den 19 oktober 1915. Då gjorde sjömännen uppror över det faktum att de tillsammans med den rejäla och näringsrika marinpastan, som lades efter vilken dags hårt arbete som helst, bara bjöds på korngröt. Så rätten skapades tillbaka i det ryska imperiet. I Sovjetunionen har dock sådan pasta blivit en riktigt populär maträtt, till stor del på grund av den konstanta ökningen av andelen köttkonsumtion av huvuddelen av befolkningen. Samtidigt registrerades marinpasta först 1955 i receptboken.
Huvudrollen i denna maträtt är förstås köttfärs. Det är mycket önskvärt att det är nötkött och leva utan. Du behöver också korrugerad pasta. Formen på mjölprodukten är extremt viktig, eftersom det är hon som kommer att säkerställa vidhäftningen av pasta med malet kött. Du behöver också vatten och lök.
Ingredienser:
Köttfärs – 550 g
Korrugerad pasta – 450 g
Lök – 350 g
Vatten – 2,5 liter
Smör – 100 g
Matlagningsframsteg:
Vi kokar pastan väl. Efter att ha uppnått full beredskap, häll av vattnet och tillsätt 50 gram olja till pastan. Hacka och fräs löken tills den får en gyllene färg. Tillsätt ytterligare 50 gram olja till löken. Stek köttfärsen i en panna tills den får en karakteristisk färg och arom, blir grå och homogen. Blanda sedan färsen, pastan och löken. Blanda ordentligt så att köttet fastnar på varje pasta.
Om du vill veta ännu mer intressanta saker bör du läsa om 6 misstag nybörjare kockar gör, med vilken de inte lyser en show av matlagning.
En källa: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
DET ÄR INTRESSANT:
1. Varför byggs hus av kartong och plywood i amerikanska förorter?
2. Varför bär amerikanska män en t-shirt under skjortan?
3. Varför i Sovjetunionen gjorde de glaskulor som barn ville leka på gårdarna?