Frysta rödbetor behåller sitt näringsvärde och fördelaktiga egenskaper. Det är bekvämt att frysa i säkra förpackningar (med lås). Vanliga frysar i kylskåp duger. Men ett bra resultat får man om man använder djupfryskammare. Rödbetor kan frysas puré, kokas, råa och hackas. Den behåller sina egenskaper bra, även i kombination med andra grönsaker.
Frysningsprocedur
Rödbetor kan frysas, hackas eller hela. För upptining måste du befria frukten från skalet, skölja den med rent vatten och låt vätskan rinna av helt.
Grönsaken krossas i remsor, en bar, cirklar, kuber. Du kan också riva rödbetorna på ett fint eller grovt rivjärn.
Rotfrukten, skuren i bitar, ska omedelbart läggas i påsar och skickas till frysen. Men det finns en risk att innehållet i påsarna fryser till en stor klump. Då kommer denna massa att vara mycket svår att använda i separata delar. Det är bättre att använda en metod där de hackade rödbetorna först gradvis fryses på plan yta, och hälls sedan i en förpackningspåse för långtidsförvaring i frysen kamera.
Grönsaker som har rivits eller mosats ska läggas i små behållare och ställas i kylen. Vidare kan du använda denna massa i små volymer för att tillaga olika läckra rätter.
Funktioner av att frysa kokta rödbetor och toppar
Att frysa kokta rödbetor skiljer sig nästan inte från situationen med färska rotfrukter. Grönsaken kokas både skalad och i ett skal. För att koka en grönsak i skalet måste du doppa rödbetorna i kallt vatten så att vattnet helt täcker dem. Matlagning bör ta 45 minuter. Längden beror på storleken på grönsaken.
Rödbetor har många nyttiga och näringsrika element. När de är frysta bevaras de flesta framgångsrikt.
Med tillägg av toppar kan du göra borsch och andra förrätter. För att frysa topparna gör det:
- tvättad;
- väntar på fullständig torkning;
- skär i remsor.
Därefter ska topparna förpackas i påsar och placeras i frysen.
Förbereder dressingen
Du behöver inte tina betorna för att förbereda de första rätterna. Råmassan ska läggas i en kastrull mitt under tillagningen och den kokta massan ska läggas i slutskedet. För olika sallader måste kokta rotfrukter tinas en tid innan tillagning.
Även om den erforderliga temperaturen i frysen observeras, är det inte värt att lagra rotfrukter i frysen i mer än tio månader.
Läs också: Effektiva naturliga sätt att bekämpa kållarv
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#beta#frysa rödbetor#förberedelser inför vintern