Alla delar av selleri är rika på vitaminer och har många hälsofördelar. Det är gott att äta dagligen, men finns inte alltid i hyllorna. I detta avseende är kunskap och färdigheter om hur man sparar selleri för vintern viktiga. Denna kultur växer också på min sida, och nu ska jag berätta om mina lagringsmetoder.
Sätt att förvara selleri hemma
Efter att ha odlat en generös skörd av en grönsak är det nödvändigt att bevara rotdelen och grönsakens gröna massa korrekt och utan förlust av användbara egenskaper. För att göra detta kan du använda torkning, frysning och konservering.
Torkning
Torkning anses vara det mest bekväma och effektiva sättet att bevara selleri, under denna process går eteriska oljor och användbara komponenter inte förlorade. Först måste du tvätta produkten, torka den på en trasa och mala den. För torkning kan du använda en öppen ugn, temperaturen bör vara mellan +40 ° C och +50 ° C. Använd även grönsakstork eller torka utomhus, i skuggan.
Torkad mat förvaras i hermetiskt tillslutna behållare, tygpåsar eller papperspåsar borta från fukt.
Frysning
Alla delar av växten kan frysas: i det här fallet bevaras alla vitaminer och mineraler, men aromen går förlorad.
Innan de placeras i frysen måste de gröna delarna och roten tvättas och torkas på en trasa. Och rötterna måste rengöras.
För frysning kan du använda stjälkarna med blad som helhet, inslagna i film eller placerade i behållare med lock. Grenar blir spröda när de fryses, detta bör inte glömmas när de läggs löst i behållare.
Den gröna massan skärs och fryses i påsar, filmer eller behållare, vilket krossar lätt och tar bort överflödig luft. Denna metod hjälper till att spara utrymme i frysen och det bildas inte is inuti förpackningarna.
De förberedda hackade grönsakerna fryses med is. Samtidigt läggs delar av greenerna ut i burkar, krossas och hälls med vätska. Frost läggs i påsar och placeras i en frys.
Rotdelarna kan skäras eller rivas, läggas i påsar eller behållare med lock.
Håll delarna av layouten små så att det är lättare att separera selleribitarna och använda i nästa tillagning. Den frysta produkten kan inte frysas igen.
Hur och var kan du förvara selleri
Färsk mat kan förvaras väl i en torr källare vid temperaturer upp till +2 ° C. Rötterna placeras i trä- eller plastlådor så att de inte kommer i kontakt med varandra, de kan strö med sågspån, torr sand. Används även för förvaring är plastpåsar.
Skott och blad förvaras i kylskåp i påsar, rena och inslagna i en fuktig trasa. Torkad mat bör förvaras på en torr plats borta från fukt.
Lagringsperioder
Torkade och frysta grönsaker lagras i upp till ett år, medan smak, arom och presentation förblir oförändrad.
Vid rumstemperatur kan roten lagras i upp till 4 dagar. På hyllan i kylen blir det inte dåligt på fyra veckor.
I en sval källare stannar selleri hela vintern. Du behöver bara förbereda det korrekt: välj intakta, friska exemplar, torka och skär av de gröna stjälkarna.
Bladskaft och grönt förvaras i kylen i upp till 6-8 dagar, förutsatt att de är inslagna i en påse eller läggs i vatten.
Denna grönsak är lätt att odla och lätt att underhålla. Selleri är ganska lätt att använda när man lagar olika rätter.
Läs också: Hur man säger adjö till myror i trädgården
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#selleri#lagring av selleri#användbara tips