Morötter är en hälsosam grönsak som odlas inte bara för färsk konsumtion, utan också för lagring. Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet i denna fråga.
Skörderegler
Morötter håller längre om du följer vissa regler under skörden. Ju längre rotfrukten finns kvar i trädgården, desto mer näringsämnen innehåller den, eftersom den samlar maximalt med näringsämnen, vitaminer och mineraler.
För att förstå om det är dags att skörda grönsaken, hjälper följande metod mig. Jag gräver upp lite grönsaker. Om de har små rötter är det dags att skörda. Det ungefärliga datumet är tidigt eller mitten av september.
Jag väljer en torr och solig dag för evenemanget. Morötter är extremt känsliga för mekaniska skador, så de måste grävas upp och transporteras mycket försiktigt. Vid minsta sår tränger svampsjukdomar in i vävnaden och orsakar förfallsprocesser. En sådan gröda kan inte lagras.
Därför rekommenderar jag att försiktigt ta bort grönsaken från marken med en höggaffel och inte gräva ut den med en spade. Jag förklipper topparna med vass sax och vrider dem inte.
Sedan sprider jag ut grödan på en spridd presenning och låter torka en stund. Sedan lägger jag den på en väl ventilerad plats och torkar den i 3 dagar.
Regler för lagring av grödor
Alla rotfrukter sorteras efter storlek före skörd. Jag rengör de små separat. Var noga med att kontrollera varje rotgröda för mekaniska skador och skadeinsekter, spår av röta och mögel. Sådana kopior är inte föremål för lagring.
Om rotfrukten är trög river jag den och fryser in.
Jag skördar grödorna i källaren, där jag observerar följande förhållanden:
- Lufttemperatur - inte mer än 5 ° C.
- Luftfuktighet - inte mer än 65%.
- Medium ventilation.
Med för mycket luft börjar morötterna gro.
Jag lägger grönsakerna i trälådor med ventilationshål. Jag fyller dem med sand.
En gång var 30:e dag kontrollerar jag grödan och tar bort ruttna exemplar.
Förvaringsmetoder
Morötter kan förvaras inte bara i lådor:
- Lökskal. Du behöver en liten tygpåse fylld med detta material. Morötter läggs ut i den. Skalet absorberar perfekt fukt, skyddar grönsaker från ruttnande, skador av olika mikroorganismer.
- Barrsågspån. Rotgrödor läggs i lager, strö var och en med sågspån. Nålarna har fenoliska ämnen som på ett tillförlitligt sätt skyddar grödan från röta och andra sjukdomar.
- Kritlösning. För detta späds krita ordentligt med vatten tills den är slät. Varje grönsak fuktas med denna lösning, torkas och lagras. Jag pudrar grödan med 200 g av ämnet för varje 10 kg morötter.
- Lerpratare. En annan säker lagringsmetod. Innan rengöring späder jag leran till konsistensen av gräddfil. Jag doppar rotfrukten i pratlådan och torkar den. Sedan lägger jag den i trälådor eller korgar, täcker med säckväv på toppen. Så frukterna kan lagras till nästa säsong utan att tappa smaken.
Om du följer dessa enkla rekommendationer kan morötter lagras ganska länge. Samtidigt förlorar inte grönsaker sin smak eller användbara egenskaper.
Läs också: Vi äter färsk pumpa till våren. Avslöjar hemligheterna bakom korrekt förvaring
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och GILLA om artikeln är användbar!
#morot#lagring av morötter#förbereder sig för vintern