Innan saltning rekommenderas stora gurkor att skäras i små bitar, då är det bekvämt att lägga dem i en glasburk. Sådana cirklar kan användas vid saltning av mat i en liten behållare. Det anses oönskat att kombinera skärande grönsaker i form av skivor och cirklar i en burk.
När det gäller konserveringsmetoderna beror de på värdinnans preferenser - det är möjligt att använda både kalla och varma metoder. Kärnan i det första är att en kall marinad används för att hälla grönsaker, och för den andra används kokande saltlösning, precis borttagen från en långsam eld.
Tips för att välja gurkor för betning
Här är några viktiga regler för att välja gurkor:
- Grönsaker ska ha en tät hy och skrymmande finnar.
- Frukten ska inte bara vara stor, utan också motståndskraftig.
- Färgen på gurkorna ska vara enhetlig och rik.
Och även, när du väljer gurkor för betning, kontrollera deras lukt. Det bästa alternativet är en behaglig gurkarom. Det betyder att gurkan inte har bearbetats med kemikalier.
Receptet för att skörda gurkor för vintern
Det finns olika alternativ som kan användas för att komplettera pickle som används för att beta gurkor. Till exempel hallon, vinbär, körsbärsblad. Därefter ges ett klassiskt recept.
Klassiskt recept
För ett klassiskt recept behövs ingredienser som ett kilo gurkor, 3 liter vatten, 2 vitlöksklyftor. Du behöver också 4 msk salt, 2 körsbärs- och vinbärsblad. Du kan inte klara dig av pepparrot.
Här är receptet:
- Det är nödvändigt att skära grönsakerna i klyftor och skala vitlöken.
- När saltet löser sig i vattnet lägger du en vitlöksklyfta och pepparrotblad på botten av den använda burken.
- När de hackade gurkorna har placerats i burken, tillsätt några körsbärs- och vinbärsblad.
Efter att ha fyllt alla komponenter med saltat vatten, täck gurkorna med ett lock och lägg dem på en kall plats. För saltlake kan du använda antingen det varma eller kalla alternativet.
Hemmafru tips
För att arbetsstycket ska få en behaglig smak rekommenderas att man använder rent mineralvatten utan gas. Alternativt kan du använda vanligt filtrerat kranvatten.
Det är lämpligt att lägga stora bitar längst ner i behållaren och små bitar närmare locket. Vid matlagning rekommenderas att använda vanligt grovt salt.
Läs också: De bästa tomatsorterna för växthus
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och Gilla om artikeln är användbar!
#saltning av stora gurkor#förberedelser inför vintern#recept