Inlagd röd, lila eller blå lök är en utsökt maträtt som kan serveras i rollen som ett oberoende mellanmål, kompletterar kötträtter perfekt, kommer att bli en ingrediens i fyllningen för smörgåsar. Färgade lökar har ett vackert inslag av kött och passar utmärkt att beta. I denna form kan den lagras i upp till ett år utan att förlora sina smakegenskaper.
Smaksegenskaper
Färgade lökar har en lätt sötaktig smak. Det är inte lika syrligt och praktiskt taget saknar bitterhet, till skillnad från vanliga arter.
Färska lökar är perfekta för grönsaker och kötträtter. Inlagd lök behåller utmärkta smakegenskaper. Tillsammans med sötma uppträder en lätt syrlighet.
Inlagda färgade lök läggs ofta till grönsaksallader. Han kan göra den välbekanta smaken mer pikant.
Grönsaksberedning
För att inlagda lökar kan njuta av sin smak måste du följa flera steg i följd för att förbereda:
- Välj endast fasta grönsaker som är fria från fläckar och andra tecken på skador.
- Lökarna skalas och tvättas noggrant under vatten.
- Den beredda grönsaken skärs i snygga halvringar.
För beredning av en inlagd grönsak används ytterligare komponenter, såsom salt, vitlöksklyftor, strösocker, olika typer av paprika och örter.
Ett enkelt recept på inlagd lök
Detta alternativ kommer att kräva ett minimum av ledig tid och innebär inte en komplex uppsättning ingredienser.
För matlagning behöver du:
- stort huvud av färgade lökar;
- 4 msk 9% ättika
- en tesked vanligt salt;
- 200 ml rent vatten.
Matlagningsteknik:
- Grönsaken tvättas, skalas och skärs i små ringar.
- Salt och ättika används för att förbereda marinaden. Häll den hackade löken med ättika så att lösningen täcker lökmassan helt.
- Rätterna som innehåller blandningen skickas till mikrovågsugnen. Ugnen är påslagen i fem minuter och inställd på maximal effekt.
Inlagd lök med kryddor
Receptet kommer att kräva:
- färgade lökar - 300 g;
- socker - 15 g;
- ättika (9%) - en matsked;
- salt att smaka;
- vatten - 300 ml;
- färska örter och kryddor. Du kan välja mellan koriander, olika paprika eller lagerblad.
Matlagningsteknik
- Salt och strösocker löses i vatten, utvalda kryddor och ättika tillsätts.
- Skär löken i tunna halvringar.
- Hackad lök läggs i en glasform, hälls med färdig marinad och förseglas hermetiskt. I denna position lämnas blandningen i en timme, skickas till kylskåpet.
- Efter att den angivna tiden har gått tillsätts finhackade gröna till löken. Det kan vara persilja, dill eller båda.
Tack vare kryddor är det möjligt att reglera smakegenskaperna hos den färdiga produkten: att ge den en mer kryddig eller kryddig smak. Färdig inlagd lök rekommenderas att ätas inom 24 timmar.
Vinlagd lök
Vin används för att förbereda en mängd olika rätter. Drycken ger en speciell pikant smak.
För att förbereda ett mellanmål behöver du:
- två stora huvuden av färgade lökar;
- 200 ml rött vin;
- salt;
- svartpeppar;
- strösocker.
Matlagningsteknik:
- Förbered löken och skär den i tunna ringar och skicka den sedan till en liten glasburk.
- Socker, salt, kryddor hälls i burken och vin hälls.
- Burken är förseglad och får bryggas i tre timmar.
Inlagd lök med senap
Senapspulvret som finns i receptet släcker ut lökens smak, tar bort överflödig bitterhet och ger en rik doft.
För matlagning behöver du:
- tre medelstora lökar;
- en tesked senapspulver;
- två matskedar vinäger;
- två teskedar vanligt salt;
- två matskedar strösocker;
- 350 ml varmt vatten.
Matlagningsteknik:
- Löken skärs i ringar.
- För att förbereda marinaden löses salt, strösocker och senapspulver i vatten. Den sista komponenten är ättika.
- Häll löken med färdig marinad, stäng hermetiskt och låt den brygga i en halvtimme.
- Innan servering måste vätskan tömmas.
Inlagd lök är ett bra mellanmål. Genom att experimentera med olika ingredienser kan du skapa dina egna unika recept.
Läs också: Alla bryr sig inte! Hur hanteras svartning och curling av päronblad?
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och Gilla om artikeln är användbar!
#inlagd lök#recept#förberedelser inför vintern