Konserverad majs hemma: regler och läckra recept

Det är svårt att hitta någon som inte skulle vilja majs. Du måste se fram emot sommaren för att njuta av din favoritdelikatess. Tyvärr är den gyllene grönsaken inte avsedd för långtidsförvaring. Vägen ut är bevarandeprocessen.

Majs. Illustration för denna artikel används under en standardlicens © ofazende.com

Färsk majs innehåller många fördelaktiga mikronäringsämnen. Det är känt att bevarande kan förstöra användbara ämnen, men inte alla. Några av dem förblir oförändrade.

Hur man väljer majs och förbereder den för konservering

Nästan alla sorter är lämpliga för dessa ändamål. Det är viktigt att öronen är mogna, kornen är fasta och jämna. Övermogna öron blir inte lika saftiga och tar längre tid att laga mat.

För att majs på burk ska leva upp till förväntningarna är det värt att följa vissa regler:

Ung majs bör föredras. Övermogna öron kräver en lång tillagningstid, men i slutändan förblir kornen fortfarande hårda.

instagram viewer

För att snabbt och enkelt skilja kornen från kolvarna bör du först sänka kolven i varmt vatten och sedan sänka den kraftigt till kallt vatten.
Kontrollera noga kolvarna för skadade områden och skador som måste skäras av.

Klassiskt konserverat majsrecept

För att förbereda en burk med en volym på tre liter behöver du:

3 majskolvar;
1 liter vatten;
1 msk salt
1 matsked strösocker.

Matlagningsteknik:

Förbered och sterilisera glasbehållare och lock i förväg.
Skala kolvarna från lövverket och koka i några minuter, sval sedan.
Ta bort kärnorna från kolvarna och skölj. Koka några minuter på måttlig värme.
För att förbereda marinaden, lägg vattnet på spisen, tillsätt salt och strösocker och vänta tills det kokar.
Fyll glasbehållaren med korn och häll marinaden.

Icke-steriliserat recept på söt majs

Konserverad majs. Illustration för artikeln används från sajten vosadu-li-vogorode.ru

Ett bra alternativ för att spara tid och förbereda en utsökt produkt. På så sätt kan du bevara fullkorn eller öron. Huvudsaken är att öronen är unga.

Produkter:

15 majsöron.
1 matsked vanligt salt per liter vatten.
2 msk strösocker.
2 matskedar vinäger.

Tillagningsprocess:

Rengör lövkolvarna och tvätta.
Häll majsen med vatten, koka upp och koka i tre minuter, sval sedan och torka.
Ordna hela majsen eller kolvarna i burkarna.
Täck med vatten och låt stå i denna position i femton minuter.
Saltlösningen dräneras och kokas igen, tillsätter kryddor efter smak.
Häll burkarna med saltlösning och stäng locken.
Skicka till en varm plats.

Majs med grönsaker

Olika grönsaker kan läggas till majs för att få produkten att se vacker ut och få en mer ovanlig smak. En sådan produkt kommer att vara en utmärkt sidrätt för kötträtter.

För matlagning behöver du:

Majs.
En medelstor zucchini.
En morot.
En sötpeppar.
En matsked salt.
En och en halv matsked strösocker.
Vinäger (25 ml).

Matlagningsteknik:

Förbered och tvätta grönsaker.
Koka kolvarna. Tillagningstiden beror på majsens ålder.
Skala av zucchinin och skär i tärningar.
Morötter och paprika skärs på samma sätt som zucchini.
Ta bort majsen från formen och skala av majsen från kolven.
Alla ingredienser blandas och läggs i burkar.
Förbered marinaden med tillsats av ättika.
Häll marinaden i burkar och lägg dem i en kastrull. Sterilisera på måttlig värme.
Efter att locken har dragits åt skickas burkarna för att svalna.