Selleri kan med rätta tillskrivas en av de hälsosammaste och hälsosammaste livsmedel. Men bland människor finns det en uppfattning att ju hälsosammare maten är, desto mer smaklös är den. I själva verket är detta inte fallet, och idag kommer vi att försöka bevisa det för dig.
Det finns ett brett utbud av selleribaserade rätter. De kommer att kunna överraska och glädja även de mest krävande finsmakarna.
Vad är selleri och vad händer
Selleri tillhör de fleråriga örtväxterna i familjen Umbrella. Det finns ungefär tre kulturer:
- bladblad;
- ark;
- rot.
Alla delar av selleri är ätbara. Samla den från juli till september.
Det anses vara ett mycket bra botemedel mot immunitet, har en lugnande effekt och ökar prestandan.
Hur man äter selleri på rätt sätt
Absolut allt kan beredas av selleri: första och andra rätter, sallader, drycker och även användas som kryddor eller för att göra en sås.
Selleri kan också användas torrt, både själva örten och dess rötter. Ofta ersätts torkade selleristjälkar med salt hos människor.
Stammarna kan inte bara kokas och bakas, utan kan också användas färska som en del av sallad. Selleri är perfekt som ett aromatiskt tillskott till olika soppor och tillbehör.
Kom ihåg: alla delar av den kan ätas råa.
Hur man skalar selleri ordentligt
Här beror allt på vilken sort som ligger framför dig. Om det är en lummig sort är det naturligtvis inte nödvändigt att rengöra den. Om du köpte en stammsort, är näringsläkarnas åsikter delade. Vissa hävdar att det är nödvändigt att ta bort de övre skikten, andra är tvärtom emot det, eftersom de tror att det är de som innehåller den största mängden näringsämnen och mikroelement.
Enligt vår mening bör stjälkselleri skalas när gräset mognar och blir friskt. Förhandsskalning av skalet måste göras.
Att laga selleri på rätt sätt
Som nämnts ovan kan många rätter beredas av selleri. Men de bästa metoderna är kokning, stuvning, bakning, ångning.
Det finns också ovanliga recept för betning, tillagning av olika smoothies och juicer.
Selleripuré
För att förbereda denna maträtt behöver du bara tre ingredienser:
- sellerirot i mängden 500 gr.
- ett par vitlöksklyftor;
- ungefär ett halvt glas grädde.
Att göra potatismos är ganska enkelt.
Sellerirötterna måste tvättas väl och skärs i små bitar. Lägg dem sedan i en liten kastrull och täck bara halvvägs med vatten. Koka i en halvtimme, men bara på svag värme. Du bör se att sellerin har mjuknat. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och krydda med salt. Blanda allt mycket väl och vispa till en slät massa med en mixer.
Smoothie
Baserat på dina smakpreferenser kan du göra smoothies med tillägg av alla frukter och bär. Lägg till exempel ett äpple, päron, apelsin och mager yoghurt och vispa allt med en mixer tills det är slätt. Chill smoothien innan du äter den. Yoghurt kan bytas till kefir eller mjölk. Och istället för en apelsin, lägg till morötter, rödbetor eller gurkor. I allmänhet är att göra smoothies ett kreativt företag. Genom att experimentera med mat kan du skapa din perfekta smoothie.
Hur man gör sellerisoppa
Det finns många matlagningsmöjligheter. Vi kommer att berätta om en av dem.
Buljongen till soppan kommer att krävas i vatten eller mycket svagt koncentrerad.
Innan du börjar laga mat är det bäst att baka sellerin i ugnen. Detta kommer att ge en mer intressant smak till rätten.
Nu tar vi tomater, paprika, selleri och hackar fint.
Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja i en stekpanna.
Lägg grönsaker i en kastrull med vatten och koka i 15 minuter. Lägg sedan ut de brynta lökarna och morötterna och koka igen.
Denna soppa ska serveras varm. Ibland är de dekorerade med örter i portioner.
Med tillägg av selleri kan du förbereda en mängd olika sallader.
Läs också: Teknik för odling av saftig dill utan paraplyer
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och Gilla om artikeln är användbar!
#selleri#matlagningsmetoder#läckra recept