Hemmafruar gör oftast förberedelser för vintern från en eller två sorter av grönsaker, bär och frukter, kryddar dem med kryddor och örter. Konserverade sallader kommer inte att vara överflödiga på bordet på vintern - de erhålls när bitar av olika frukter läggs i en behållare. Oftast används gurkor, tomater, vitkål, zucchini, äggplanter för denna typ av ämnen.
Jag rekommenderar att läsa:Stimulera tillväxten av tomater och paprika med jodlösning
Vi erbjuder ett urval av intressanta fruktvridningar som finns i alla trädgårdar.
Zucchinisallad "Tatar song"
Salladen kommer att bli en hit för alla som älskar det tatariska köket. Om det inte finns några zucchini i huset eller ingen äter dem, byt dem gärna för äggplanter och få en lika intressant version av detta ämne. Ta följande produkter för Tatar Song:
- 1 kilo zucchini;
- 100 gram av ett kilo morötter, lök, gröna äpplen, paprika;
- 30 gram varm peppar och vitlök;
- 2 msk tomatpuré;
- 7 matskedar vegetabilisk olja;
- 4 msk ättika 9%;
- en tesked med en skiva salt;
- 100 gram socker.
Tillagningsmetod:
Steg 1. Zucchini tvättas och skärs i små kuber.
Steg 2. Resten av grönsakerna tas bort från frön och skal och skickas till en köttkvarn.
Steg 3. Kryddor och tomat läggs till den resulterande purén. klistra och blanda väl, häll sedan i oljan och rör om massan igen. Salladen kokas efter kokning i en tredjedel av timmen. Sedan skickas peppar och vitlök dit och kokas i ytterligare 10 minuter.
Steg 4. Tillsätt zucchini till massan och värm allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
Steg 5. Den beredda massan läggs ut i beredda glasburkar, rullas sedan ihop, behållarna vänds på locket och isoleras tills de svalnat.
Grönsaksallad med ris
För 1 kilo tomater, ta följande mängd ingredienser:
- 200 gram morötter, lök och bulgarisk paprika;
- 100 gram ris;
- 100 milliliter vegetabilisk olja;
- en matsked 9% ättika;
- 50-75 milliliter vatten;
- 25 gram salt och socker;
- lagerblad och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
Steg 1. Ris tvättas, hälls över med vatten och bringas till beredskap.
Steg 2. Skala tomaterna. Skär frukterna i skivor.
Steg 3. Hacka grönsaker: rivna morötter, peppar och lök skuren i halva ringar.
Steg 4. Olja hälls i behållaren som salladen ska förberedas i och löken friteras i cirka 5 minuter, utan att få en stark stekning, morötterna och paprikan hälls och stuvas i cirka 7 minuter. Lägg ris i grönsaker, tillsätt tomater och låt blandningen sjuda under lock i cirka en halvtimme. Om det inte finns tillräckligt med vätska kan du tillsätta vatten. Tillsätt socker, salt och kryddor, värm massan i ytterligare 5 minuter och häll sedan i ättika och blanda.
Steg 5. Lägg genast den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla ihop och linda tills den svalnat.
Grönsaksallad med bönor
För 1 kilo tomater behöver du:
- 0,5 kg bönor, morötter, lök och paprika;
- 250 milliliter raffinerad vegetabilisk olja;
- 2 msk socker, 2 tsk salt, 50 ml 9% ättika.
Tillagningsmetod:
Steg 1. Bönorna tvättas och kokas tills de är mjuka.
Steg 2. Grönsaker, förutom tomater, hackas.
Steg 3. Tomater skärs i skivor, stuvas i ca 3 minuter och gnids genom en sil.
Steg 4. Värm oljan i en kastrull och stek lök och morötter, lägg sedan till peppar i stekningen och gryta tillsammans i 5 minuter.
Steg 5. Bönor, tomatpuré läggs till grönsaksmassan och gryta i cirka 40 minuter.
Steg 6. Häll kryddor och ättika och koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 7. Den färdiga salladen fördelas i behållare, rullas upp, vänds upp och lindas.
Vet du hur man gör läckra sallader?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårhemsida.
Läs om hur du blir av med ormar i följande artikel: Vitlök har vuxit, vad ska man plantera i stället?