Det finns ett underbart mellanmål tillverkat av de enklaste ingredienserna i form av tomater, vitlök och pepparrot. Galet billigt och nästan universellt. Om du vill äta dumplings eller andra kött- och fiskrätter i all sin smak, var noga med att förbereda en sådan maträtt för dig själv.
Jag rekommenderar att läsa: Matning av hortensior: praktiska tips
Pepparrot och vitlök är antioxidanter, har immunförstärkande egenskaper och stärker blodkärlen. Men man måste komma ihåg att alla rätter tillagade av råa grönsaker som inte har värmebehandlats kan bli sura om man inte följer vissa matlagningsregler. Du måste noga överväga valet av komponenterna i denna maträtt, och sedan kommer din konservering att stå fram till våren och kommer att vara nyberedd efter smak. Förutom det noggranna urvalet av grönsaker är valet av burkvolym i detta fall av stor betydelse. Det är nödvändigt att stänga "Khrenovina" i små burkar, cirka 100-150 g vardera, eftersom lockarna från råvaror behöver ätas en eller två gånger, även om de finns i kylskåpet.
Ingredienser för ett gott mellanmål:
- ett halvt glas pepparrotsrot;
- 500 g mogna tomater;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- en tesked salt och vinäger.
Metod för beredning av "Pepparrot"
Välj hela, fasta, utan fläckar och prickar tomater. Om tomaterna till och med är lite bortskämda blir aptitretaren omedelbart sur och alla dina arbeten och grönsaker kommer att gå vilse. Tomater måste sköljas noggrant, sköljas med kokande vatten och skäras i skivor som passar bra i en köttkvarn, efter rullning, passera genom ett durkslag. Välj vitlök så att det inte finns några torra delar, helst färskare, skala ordentligt från filmer. Vi rengör pepparroten väl och skär den i bitar för att göra det lättare att rulla den i en köttkvarn. Efter att ha passerat alla ingredienser genom en köttkvarn, blanda. Tillsätt salt och vinäger och rör om tills det är jämnt. Vi lägger på en sval plats så att massan är mättad med salt och vinäger.
Tvätta burkarna noggrant, häll över dem med kokande vatten, lägg "Khrenovina" i dem, koka dem sedan i ett vattenbad och stäng dem med heta steriliserade lock. Vänd och täck med en handduk. När burkarna är helt svala lägger vi dem på en mörk, kall plats tills du behöver en aptitretare till ditt bord, men inte tidigare än ett par månader från stängningsdagen.
Pepparrot är inte bara gott, utan också ett hälsosamt mellanmål, så ta din tid och ansträngning och rulla upp burkarna av denna läckra godis som kan användas med allt kött och fisk maträtter. Glöm inte att när du förbereder rätter från råvaror bör fullständig sterilitet observeras så att dina ansträngningar inte är förgäves.
Lagar du skit?
Originalartikeloch många andra material hittar du på vårhemsida.
Läs också: Toppidéer för en vacker trädgård, eller hur man utrustar ett riktigt paradis