Hur man lagar färska ägg så att de är lätta att rengöra: ett livshack från sovjetiska kockar

Situationen när kokta ägg rengörs dåligt är bekant för alla. Det är särskilt problematiskt att separera skalet så att det inte fastnar på ekorren och inte lossnar med det om äggen är färska. När du måste rengöra en bit, fortfarande okej, och om ett dussin, till exempel för att göra en sallad? Men problemet går att lösa. Många lägger den färdiga produkten under kallt vatten för detta. Men för endast köpta ägg är det inte tillräckligt. Det finns ett mer effektivt sätt som användes av kockar i kantiner under sovjettiden. Detta trick gjorde det möjligt att skala ett stort antal ägg på några minuter utan problem.

instagram viewer

Före tillagning ska äggen sköljas under rinnande vatten / Foto: goldenpolus.ru

Proceduren är enkel och kräver inga speciella färdigheter från värdinnan, inte ens en nybörjare. Allt börjar som vanligt. Vi tar äggen, tvättar dem under rinnande vatten, medan vattnet kokar på spisen.

Förbered en uppsättning nålar i förväg. För ytterligare åtgärder behöver du den största nålen som den har. Om det inte finns några nålar kan du ta en vanlig brevpinne. Det viktigaste är att föremålet är tunt och skarpt.

Stick försiktigt igenom skalet i äggets rundade del (endast ett hål görs). En tom kammare i denna del kommer att förhindra att innehållet rinner ut under tillagningen. Du bör dock inte göra punkteringen för djup: ägget kan spricka eller skada skyddsfilmen.

Det ytterligare tillagningsförfarandet skiljer sig inte från det vanliga. Vi gör allt enligt standarden utan några knep. När äggen är klara börjar vi ta bort skalet. Från det tidigare erhållna hålet kommer vattnet som har sipprat dit att rinna ut.

>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<

Nu tar det bara ett par rörelser, och hela skalet tas bort. Det visar sig mycket snabbt och bekvämt, särskilt vid rengöring av ett stort antal ägg.

Fortsätt ämnet, läs artikeln Vanliga misstag vid tillagning av rätter med ägg: kockarna har rättat till bristerna.

Skriv i kommentarerna vad tycker du om detta?

Källa: https://novate.ru/blogs/021220/56972/

DET ÄR INTRESSANT:

1. Varför gömmer sig amerikanska poliser bakom bildörrar när de inte skyddar mot kulor

2. 7 sovjetiska saker som är obegripliga för den yngre generationen, men som orsakar nostalgi hos de äldre

3. Varför människor föredrar att bo i cisterner i regioner med extremt låga temperaturer