På en frostig vinterdag kommer ingen att vägra rik borscht eller sallad med betor som odlas på deras webbplats. Och för detta är det inte nödvändigt att dra flera påsar med betorknölar från dacha till lägenheten. Det räcker med att göra betorämnen i burkar. Lyckligtvis är denna grönsak idealisk för detta. Det finns många recept: från att beta "solo", till tandem med olika grönsaker eller att förbereda rödbetskaviar. I denna publikation har vi samlat för dig de enklaste att förbereda, men samtidigt ovanligt läckra recept på rödbetorämnen.
Jag rekommenderar att läsa: Orkidérötter har vuxit mycket: vad man ska göra
Med citron
För att förbereda ett surt mellanmål behöver du följande ingredienser: en citron; kokta rödbetor - 1 kg; salt - 1 tsk; socker - 4 matskedar; olja - 5 matskedar.
Förberedelse:
- Riv kokta rödbetor.
- Häll solrosolja i en metallform och skicka rödbetorna dit.
- Pressa ur citronsaften, tillsätt socker och salt.
- Sjud innehållet i rätterna i 25 minuter.
- Lägg kokande betor i burkar, rulla ihop, täck med en filt tills de svalnat
Rödbetor i marinaden
För ett så enkelt att förbereda mellanmål behöver du: vatten-ett glas räcker; rödbetor - 12 bitar av medelstorlek; äppelcidervinäger - 100 g; salt - 2 tsk.
Förberedelse:
- Skölj rödbetorna noggrant, lägg i en djup kastrull.
- Häll i vatten och lägg grytan över kokområdet.
- Salta vattnet och vänta tills det kokar.
- Täck och koka i cirka en timme.
- Låt betorna svalna efter att du har tappat vattnet.
- Skala av den och skär i ringar.
- Häll återstående salt och socker, ättika i en kastrull och häll ett glas vatten.
- Placera rödbetorna där också.
- Efter kokning, koka i 7-9 minuter.
Kaviar
Ingredienser Kvantitet
Rödbetor 3 kg
Bulgarisk peppar 2 kg
Morötter 2 kg
Solrosolja 200 g
Vitlök 2 huvuden
Dill, persilja, ett gäng
Salt, malen svartpeppar efter smak
Förberedelse:
- Tvätta grönsakerna och ta bort skalet från dem, lägg i en köttkvarn.
- Lägg de grönsakerna i en kastrull, tillsätt finhackade örter, kryddor, tillsätt olja.
- Vänta, låt allt koka.
- Koka grytans innehåll i ungefär en och en halv timme.
- Fördela den färdiga kaviaren bland bankerna och rulla ihop direkt.
Borsch bas
Beredningen, som kommer att spara mycket tid när du lagar borscht, innehåller följande komponenter: rödbetor - 2 kg; morötter - 1 kg; tomater - 1 kg; lök - 1 kg; Bulgarisk peppar - 500 g; vegetabilisk olja - 1 glas; ättika - 1 glas; salt - 100 g; socker - 200 g; tomatpuré - 5 matskedar.
Förberedelse:
Först måste du skära löken i små tärningar och steka i en stekpanna i olja tills den är genomskinlig. Lägg sedan till de rivna morötterna där och bringa hela ämnet till beredskap och få en orangegul nyans av grönsaker.
Tvätta rödbetorna, rengör och gnugga fint på något lämpligt sätt. Skär ut allt som inte behövs från peppar, dela det i två identiska halvor. Skär dessa delar i kuber. Skär tomaterna i skivor.
Vi blandar alla komponenter i den framtida borschten tillsammans i en kastrull av lämplig storlek. Tillsätt vinäger, olja där, salt och häll i socker. Blanda väl och lämna borschten ensam med dig själv i 45-50 minuter. Sedan tänder vi spisen och väntar på att innehållet i pannan kokar. Så snart det börjar koka, sänker vi värmen och kokar ibland i cirka en timme.
Klar borscht, häll i burkar, stäng locket tätt. När burkarna och deras innehåll har svalnat skickar vi dem för långtidsförvaring till källaren, källaren eller kylskåpet.
Koreansk rödbeta
Du kommer ihåg den ovanliga smaken av denna aptitretare länge. Den består av: rödbetor - 500 g; vitlök - 3 huvuden; salt, svart och röd paprika - en halv tesked vardera; socker och koriander - 1 tsk vardera; ättika - 3 matskedar; solrosolja - 100 g.
Förberedelse:
- Tvätta naturligtvis rödbetorna noggrant. Kasta den i en kastrull och koka. Efter kokning, vänta 10 minuter och stäng av så att betorna inte kokas och är fuktiga.
- Låt det svalna. Skala sedan och riv i form av sugrör.
Strö över koriander, socker, salt, äppelcidervinäger och rör om. - Häll solrosolja i pannan. Tillsätt både paprika och finhackad vitlök till den. Oljan ska inte koka. Hetta upp denna blandning i 15 minuter och häll över rödbetorna. Rör om länge och hårt. Låt det brygga på en kall plats i ett par timmar.
Rödbetor i denna design kan placeras säkert i kylskåpet, stänga behållaren tätt med lock och är inte rädda för att den kommer att försämras. När du dukar kan du strö över skålen med sesamfrön.
Gör du rödbetor för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs också: Kröp potatisblad? Listan med skäl är inte så lång.