Få människor vägrar att äta en bit stekt fisk? Det finns många recept för dess beredning, du kommer bara att slicka fingrarna! Men stekning av fiskkött är ofta förknippat med ett fenomen som ingen gillar: utseendet på en extremt obehaglig lukt under tillagningen. För att inte längre veta vad det är i allmänhet är det nödvändigt att följa flera viktiga förhållanden.
Så, varje process för att laga fisk i ett kök börjar med att tina den. Det är bäst att lägga fisken i kallt, lätt saltat vatten - detta kommer att påskynda processen avsevärt. Om fisken är röd, rekommenderas det att tina den inte i köket, utan i frisk luft på en sval plats. Efter upptining skärs fisken i mer eller mindre identiska bitar, som ska gnidas med salt och peppar. Detta avslutar den första etappen av arbetet.
Därefter måste du rulla fisken i mjöl. För att minska mängden obehaglig lukt under stekning rekommenderas det starkt att använda majsmjöl. Den efterlängtade stekningen kan börja direkt efteråt. Det måste också utföras i rätt ordning. Först stekas fisken på hög värme, varefter tillagningen slutar på låg. För att förhindra att fiskbitarna brinner, tillsätt lite salt till det saltade smöret i pannan.
Slutligen, för att få ett avgörande slag mot fisklukten, kastar vi några små bitar potatis i den heta oljan till fisken. Det är bäst att skära den i tunna, tunna skivor. Potatis tar bort den fiskaktiga lukten så bra att även under locket troligen inte huven över pannan behöver slås på. Och vad som är viktigt, fiskens smak efter sådan matlagning blir bara bättre!
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
Fortsätt ämnet, läs om 4 sorters såsersom kommer att göra smaken av rätten speciell.
Källa: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
DET ÄR INTRESSANT:
1. 6 enkla regler för att göra ett hallon fruktigt och plocka bär i hinkar
2. Lead Rain: 50-rundad pistol som gör kroppspansar värdelösa
3. 6 ryska städer, vars befolkning oundvikligen minskar, och snart kommer de att vara tomma