Stekta potatisar är mycket välsmakande och älskade av många. Men ofta står vi inför det faktum att det fäster vid pannan, brinner, inte blir brun. Det är möjligt att undvika sådana obehagliga stunder, det räcker att veta vad som inte ska göras under beredningen av maträtten.
Först och främst bör du välja rätt potatis. Det är önskvärt att den är slät, av samma kvalitet, fast och av samma storlek. Då stekas det jämnt.
Skalade potatisar måste först blötläggas. Detta tar bort överflödig stärkelse. Det är bäst att dra det över natten eller i värsta fall två timmar. Men även om du bara har en timme i lager är det redan bra. Om tiden är slut måste du skölja den redan skurna grönsaken under kallt vatten och torka sedan skivorna med pappershanddukar.
Skivornas storlek, liksom deras form, spelar ingen roll. Det är bara viktigt här att de har samma tjocklek. Det beror på hur länge potatisen kommer att stekas. Ju tjockare skivorna desto längre tid tar det att steka.
Vad är det bästa sättet att steka potatis i en stekpanna
Den bästa lösningen skulle vara att välja en stekpanna av stål eller gjutjärn, och alltid med en ganska tjock botten. Om du vill att skålen ska vara så hälsosam som möjligt rekommenderas det att steka i raffinerad solrosolja, men det blir mycket godare när potatis stekas på ister eller ister. Här är det upp till alla att bestämma individuellt.
För att potatisen ska vara gyllenbrun måste de placeras i en kastrull i redan uppvärmd vegetabilisk olja eller fett. En krispig, vacker skorpa bildas om det finns ett lager potatis i pannan.
Vänd inte potatisen för ofta vid stekning. I det här fallet blir det inte brunt. Om du gör det sällan kommer potatisen att hålla fast i pannan och brinna. Med vilken frekvens det måste blandas kommer du att förstå under tillagningsprocessen.
Potatis bör inte saltas så snart de har lagts i pannan. Det är bättre att göra detta innan den är mycket beredd, annars kommer potatisen inte att vara mycket välsmakande och vacker på grund av fukten som frigörs av den.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
Fortsätt ämnet, läs vad 7 vanliga misstag i att laga potatis görs av oerfarna hemmafruar.
En källa: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
DET ÄR INTRESSANT:
1. Varför kineserna började överge användningen av cyklar en massa
2. Hur man skålar en frodig turkisk omelett som inte faller av efter tillagningen
3. Vilka konstiga hattar bar den afghanska mujahideen på huvudet?