För att förbereda utsökt saftigt kött är det inte nödvändigt att gå ut till platsen, tända grillen. Du kan, om du vill, laga en lika aptitretande kebab i en vanlig glasburk, även under vintersäsongen eller i frånvaro av en sommarstuga.
Jag rekommenderar att du läser: Försörjning av jorden för hortensior - så att busken beundras
Några viktiga tips
När du lagar kött i ugnen är det inte möjligt att få den karakteristiska aromen som är identisk med att använda grillen. För att få lukten av brinnande kol används flytande rök ofta, men om du vill kan du vägra kemikalier tillsatser, eftersom om hela processen utförs korrekt får köttet i burken en utmärkt smak som inte kräver förbättringar.
Du kan ge köttet en lätt touch av rökt kött om du smörjer det på spettar med bitar av bacon, vilket bidrar till bättre stekning av produkten med bildandet av en aptitretande skorpa.
Du kan använda nötkött eller fläsk, med fokus på dina egna preferenser när du väljer produktens fettinnehåll. Man bör komma ihåg att magert kött i färdig form får en torr struktur. För saftighet rekommenderas det att tillsätta ister. Måttligt feta kött, som fläsk med lager av bacon, anses vara det bästa för shashlik kokt i en burk.
Steg för steg matlagning
Algoritmen som låter dig få en doftande shish-kebab i en vanlig ugn med en 1-3-liters glasburk är inte komplicerad. Köttet ska spännas på träspett som motsvarar längden på behållarens höjd. Det rekommenderas att sänka spettarna i kallt vatten i 30 minuter före användning.
Det rekommenderas inte att använda burkar med en volym på 0,5-0,7 liter, eftersom spettarna inte passar i dem. För ugnen är det bekvämare att ta 1-litersbehållare, men om volymen tillåter det kan du använda 2-3-litersburkar där du omedelbart kan laga tillräckligt med kebab för hela familjen.
Ingredienser:
- kött - ≈ 0,7 kg;
- medelstora lök - 2 st .;
- malet svartpeppar, paprika, färsk citronsaft - 1 tsk vardera l.;
- sojasås - 1 msk l.;
- majonnäs - 2 msk. l.;
- använd salt efter smak;
- ister tas när det är nödvändigt att förbättra köttets saftighet - ≈ 200 g.
Förberedelse:
- Skär köttet i medelstora bitar som inte är mer än 5 cm breda så att det bakas bra i ugnen.
- Överför köttet till en emalj eller lergodsskål. Häll i salt och peppar, häll i citronsaft och tillsätt majonnäs. Och sedan blandas alla ingredienser.
- Paprika introduceras. Sojasås hälls i sist och uppmärksammar dess sammansättning. Om det innehåller salt kanske ytterligare saltning inte krävs för kött. Tillsätt lite salt om det behövs. Allt beror på smakpreferenser.
- Blanda arbetsstycket igen och se till att alla ingredienser fördelas jämnt över köttbitarna.
- Skicka blandningen till kylskåpet i 2 timmar. Köttets beredskap för bakning bestäms av marinadens rika, bruna nyans.
- Skala lökarna och hugga dem i ringar. Om du bestämmer dig för att använda bacon, skär det i smala tallrikar.
- Stränga på förblötade spett växelvis kött, lök, bacon (förutsatt att det är beslutat att använda det) och sätt vertikalt i en burk. En liten marinad kan hällas i botten tillsammans med lök.
- Halsen är stängd med ett folieark, vilket gör flera hål i den med en tandpetare.
- Lägg burken på ett bakplåt och lägg i en kall ugn.
- Shish-kebab kokas vid 180 ° C i 60 minuter. Tiden räknas från det ögonblick då fettet släpps ut i behållarens botten.
Om du vill få en krispig brun skorpa, tar du bort folien tio minuter före slutet av tillagningsperioden. Ta ut behållaren ur ugnen först efter att den har svalnat till ett varmt tillstånd. Kebaben läggs ut på tallrikar och hälls över med saften som samlats i behållaren.
Det finns ingen anledning att förtvivla om du inte kan njuta av smaken av en grill tillagad på grillen. Du kan enkelt laga saftigt kött på spett i ugnen hemma med en vanlig glasburk.
Lagar du shish kebab i en burk?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs också: Toppidéer för en vacker trädgård, eller hur man utrustar en riktig paradis