En spridning av små gula svampar i skogsklädseln är en favoritpokal för ett stort antal fans av tyst jakt. Kantareller är mycket populära bland våra landsmän, och det är därför inte förvånande att ett stort antal myter, rykten och till och med legender har bildats kring just dessa svampar. Låt oss ta itu med de mest populära av dem.
Är kantarellen verkligen inte intresserad av insekter?
Kantarellen är en verkligt exceptionell svamp. Även de mest erfarna svampplockarna kunde knappast hitta kantareller infekterade med insektslarver eller andra "parasiter". I de allra flesta fall är skogsgåvan nästan helt ren. Och allt för att kantareller, till skillnad från de flesta andra svampar, verkligen inte är intresserade av insekter. Allt tack vare det höga innehållet i ett ämne som kallas "kinomannos".
Quinomannose finns i stora mängder både i kantareller och i deras sporer. Denna funktion gör svampen nästan unik i naturen, eftersom det nämnda ämnet med nästan 100% sannolikhet omsluter äggen som skadedjur lämnar och gradvis löser upp dem. Således är procentandelen kantareller som påverkas av en insekts- och leddjur.
LÄS OCH: Varför tillverkades glasbollar i Sovjetunionen, som barnen på gården ville få
Varför kallas kantarellen "judisk svamp"?
Svaret på denna fråga härrör direkt från den redan beskrivna egenskapen hos kantareller inom skyddet mot parasiter. Alla vet att den judiska traditionen delar upp all mat i kosher och icke-kosher, lagligt och förbjudet, rent och smutsigt. De allra flesta svampar anses vara "smutsiga" i judendomen på grund av att de innehåller levande organismer - insekter och deras larver.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
Eftersom kantareller oftast inte påverkas av skadedjur på grund av deras mirakulösa egenskaper gör det dem, ur judendomens synvinkel, koshermat tillåtet att konsumera. Som du kanske gissar är det av den anledningen att den vanliga kantarellen fick smeknamnet "judisk svamp" redan under det ryska imperiet.
Fortsätt ämnet kan du läsa om svamp med hål: kan de användas eller är det bättre att kasta bort dem direkt.
En källa: https://novate.ru/blogs/011020/56223/