God eftermiddag, min läsare. Zucchini används för att laga läckra rätter - från kaviar och pannkakor till soppor och grytor. Men under lagring tappar de ofta sin smak eller försämras. Vi kommer att berätta hur du kan skörda och lagra det ordentligt för att glädja kära med zucchinirätter så länge som möjligt.
Gilla och prenumerera på kanalen " Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Optimal skördetid
På hösten är det viktigt att ta bort zucchinin före den första frosten så att de inte fryser. Om zucchinin är övermogen, skadad eller sjuk med något kommer de inte att hålla länge, så låt dem inte förvaras.
Om du använder grönsaker direkt, till exempel i en sallad, kan du plocka dem lite omogna. Sådan zucchini är mjukare och de har få frön, men de kommer inte att kunna lagras på länge. Men övermogna grönsaker är ännu mindre. Därför är det bättre att klippa av innan du överexponerar. Mogen zucchini har en typisk färg för denna sort, en starkare skal och låter tråkig när den tappas.
Skörda korrekt
Det är viktigt att skära av frukten med en skarp kniv och inte plocka eller vrida. Om stjälken har en sönderriven kant kan en infektion sätta sig i den, vilket kommer att förstöra skörden. Lämna spetsen minst fem centimeter.
Gynnsamma lagringsförhållanden
Innan du lägger zucchinin för förvaring måste de rengöras från smuts och damm, men aldrig tvättas. Det är bäst att använda en torr trasa och torka sedan grönsakerna i solen.
Gynnsamma förhållanden håller zucchinin färsk så länge som möjligt. Butiken ska vara torr, utan tillgång till ljus, ventilerad och sval nog. Det är viktigt att frukterna inte rör varandra med sina sidor. De kan förvaras i lådor på halm eller sågspån. Eller häng dem separat i näten.
Förvaring i lägenheten
Placera zucchini i ditt skafferi, under din säng eller nära din balkongdörr. Torr luft och mörker är viktiga för dem. Se till att det inte finns något batteri eller värmare i närheten. Det är för kallt på loggian eller balkongen för zucchini.
Varje grönsak förpackas bäst i papper och vikas i ett lager i en låda eller låda. Eller placera bara kartongväggar mellan frukten.
Förvaring i kyl och frys
En del av grödan kan lämnas i kylen efter torkning. Varje grönsak måste placeras i en påse och hål måste göras för ventilation.
Innan du skickar zucchinin till frysen, förbered dem för konsumtion - skär dem i kuber eller skivor. Lägg sedan ut på en bricka och frys. Sedan kan grönsakerna vikas i påsar och förvaras.
Källarlagring
Zucchini hålls bäst vid temperaturer mellan 4 och 10 grader. Luftfuktigheten bör vara cirka 80%. För att kontrollera dessa förhållanden, skaffa dig en termometer och hygrometer. Överdriven fukt kommer att framkalla ruttnande.
Täck hyllorna med halm och lägg grönsakerna på dem så att de inte rör varandra. För att spara utrymme kan du lägga varje zucchini i en separat nylonstrumpa och hänga.
Vilka sorter lagras längre
Frukter med tjock hud, ganska stora (från 35 till 40 cm) och med ett litet antal frön bevaras bäst. Dessa krav uppfylls av sådana sorter som Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Lagringsperioder
Sena sorter kan ligga i 3-5 månader, men närmare våren förlorar de sin smak, blir lösa, fröna gro. Endast frysta grönsaker är användbara fram till våren.
Vet du hur du håller zucchini fräsch hela vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om ärtgrödan i följande artikel: Hur man skördar en rekordskörd av ärtor