God eftermiddag, min läsare. Det är väldigt enkelt att förbereda detta hemskydd, det tar lite tid - du behöver inte stå vid kaminen hela dagen.
Gilla och prenumerera på kanalen " Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Klassiskt recept
Tomater kan tas av vilken sort som helst, det påverkar inte mellanmålets slutliga smak. Tvätta och skär grönsakerna antingen i stora segment eller bara i hälften. Hacka lök och vitlök i tunna ringar eller halva ringar, hacka greenerna. Det är bättre att ta små burkar för denna bevarande. Var noga med att tvätta med natron och sterilisera med varm ånga, ugn eller mikrovågsugn. Halv liter eller liter burkar räcker.
Så:
- 1 massa grön dill;
- vanlig lök - 4 huvuden;
- 4 msk. matskedar solrosolja;
- 4 blad av lavrushka;
- 4 vitlökspinnar;
- svart / kryddpeppar - 20 st .;
- 4 msk. matskedar ättiksyra 9%.
Vi fyller burkarna: lägg lök, vitlök och ett blad lavrushka på botten. Lägg ett lager tomater med lök och örter på toppen. Och i den här ordningen fyller vi burkarna till toppen. När du staplar produkter måste de pressas lite. Detta måste göras eftersom grönsakerna sätter sig under steriliseringsprocessen. Häll sedan vinäger och olja i burken. En matsked av dessa ingredienser kommer att konsumeras per liter. 1,5 teskedar ska tas för en halv liter.
Marinaden är beredd så här: vi tar 1 liter vatten, vi spädar 3 msk i den. matskedar socker och 1 msk. en sked salt. Koka och häll i redan fyllda burkar. Sterilisera i cirka 10 minuter. Rulla sedan upp bankerna. Klassiska tomater på polska är klara.
Med paprika
Du kan konvertera ett klassiskt recept.
- 2 kg mogna tomater;
- 4 liter vatten;
- 4 msk. matskedar salt;
- 210 ml solrosolja;
- 8 vitlökar;
- 1 kg paprika, bättre mångfärgad;
- ättiksyra 9% - 210 ml;
- 1 kg lök;
- 180 gram socker;
- persilja och röd basilika - på en massa;
- allspice och svartpeppar - 20 stycken vardera;
- upp till 8 lagerblad;
- valfria kryddnejlikor, koriander.
Tvätta grönsaker, rengör, se till att ta bort stjälken, peppar har också frön. Vi skär tomaterna i stora bitar eller i hälften och peppar i halva ringar. Skala och skär lök och vitlök i tunna ringar eller halvringar. Hacka greenerna fint.
Vi tar steriliserade burkar med 0,5 eller 0,7 liter. Vi lägger produkterna i lager: vitlök, lök, paprika, tomater, örter. Var noga med att det sista toppskiktet ska vara lök beströs med kryddor. Häll ättiksyra och olja i en 0,7 liters burk - 1 matsked vardera, för en 0,5 liters burk måste du ta 2 teskedar.
Saltlösningen är beredd som standard: för 1 liter vatten måste du ta 1 msk. en sked salt och 3 msk. matskedar socker. Koka upp. Häll saltlaken i beredda burkar i 10-15 minuter.
Häll kallt vatten i en stor kastrull, lägg våra burkar, sterilisera i upp till 10 minuter. Sedan rullar vi upp burkarna med lock och sätter dem upp och ner tills burkarna är helt svala.
Lagar du tomater på polska?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om vård av tomater i följande artikel:Hemligheter med kompetent tomatvård