God eftermiddag, min läsare. I kombination med salsa får varje maträtt en utsökt smak och blir en hit av måltiden. Kryddig mexikansk sås används som kryddor för kött- och fiskrätter, tillsatt till burritos och fajitas. Salsaälskare kommer också att uppskatta smaken. Du kan köpa såsen i vilken livsmedelsbutik som helst, men det är mycket roligare att förbereda den själv. Resultatet blir särskilt bra om du plockar grönsakerna som används i tillagningsprocessen från din egen trädgård.
Gilla och prenumerera på kanalen " Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Ingredienser
Listan nedan innehåller inte exotiska produkter. Och själva receptet är extremt enkelt och kräver inga speciella knep från dig. Hemligheten med den magiska smaken av salsa ligger i det faktum att kockarna använder sig av att förbereda såsen mycket färska grönsaker - det här är ingredienserna du måste hitta på närmaste marknad eller på din egen trädgård.
- Tomater - 0,5 kg. Vid val av huvudingrediens bör man uppmärksamma graden av mognad. De ska vara saftiga och sprida en behaglig doft.
- Varm paprika - 1 st. Gröna jalapeno paprika är bra för att göra salsa. Du kan också använda andra sorter av chili, det viktigaste är att deras massa sprider en karakteristisk doft och brinner när de konsumeras.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Citronsaft - 2 tsk l.
- Bordsvinäger - 1 tsk l.
- Granulerat socker - 2 tsk l.
- Grovt salt - 1 msk. l.
- Persilja.
- Malen svartpeppar.
Om så önskas kan såsen göras mer öm och mindre skarp. För att göra detta måste du minska mängden het paprika eller lägga till ett par tomater.
Matlagningsprocess
Receptet för att göra salsa kan inte kallas komplicerat eller förvirrande, men bara snygga och ansvarsfulla kockar kan förvänta sig ett bra resultat. Under tillagningsprocessen kan du inte försumma något av stegen som beskrivs nedan:
- Skölj tomaterna med kallt vatten, skär dem försiktigt på flera ställen och lägg dem i en djup behållare.
- Fyll en skål med tomater till randen med kokande vatten.
- Efter 15 sekunder, töm det kokande vattnet, tillsätt istället isvatten.
- När du har slutfört den beskrivna proceduren, skalar du tomaterna från den grova huden.
- Skär tomatmassan i små kuber.
- Upprepa de fem första stegen för peppar.
- Skär paprika, skala och hugga.
- Skala lökarna och skär i små kuber.
- Gör en saftig massa från vitlöksklyftorna genom att föra dem genom en speciell press eller hugga dem med en kniv.
- Hacka persiljan fint.
- Lägg alla ovanstående ingredienser på botten av en djup kastrull, lägg behållaren på låg värme.
- Krydda blandningen med citronsaft, salt och socker.
- Blanda den framtida såsen ordentligt, koka upp den.
- Håll den eld i 20 minuter.
- Häll den resulterande salsan i burkar, i varje kärl innan du stänger, häll en liten mängd vinäger.
- Rulla upp burkarna, vänd och täck med en tjock trasa.
- När arbetsstyckenas temperatur har sjunkit till 25-30 ºC, ta bort behållarna för förvaring.
Det resulterande utbudet av salsa kommer att vara länge - om du tillagade det på hösten kan du njuta av smaken av varm mexikansk sås hela vintern. Försök använda den smakrika kryddan för att komplettera majstortillor och tortillor, grönsaks- och fruktsallader.
Vet du hur man gör salsa?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om vård av tomater i följande artikel:Hemligheter med kompetent tomatvård