God eftermiddag, min läsare. Även erfarna älskare av kryddiga vinterberedningar lyckas inte alltid laga inlagda eller inlagda gurkor som aldrig exploderar. Det finns dock ett recept som gör slutresultatet fantastiskt. Det lockar av sin prisvärdhet, enkel förberedelse och att få ett mellanmål med en otroligt fantastisk smak, kännetecknad av speciella söta och sura toner.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Krispiga gurkor
Det är tillrådligt att odla och samla högkvalitativa grönsaker för vinterskörd. Medelstora exemplar väljs. Det är bekvämt att lägga dem i burkar. För framgångsrik konservering är det viktigt att gurkorna är ungefär desamma.
För receptet måste du tvätta och sterilisera 4 liters burkar med hög kvalitet.
Ingredienser:
- unga gurkor - 1 kg;
- filtrerat vatten (för marinad) - 2,5-3 liter;
- bord (9%) vinäger - 200 ml;
- svartpeppar - 3-4 ärtor för varje behållare;
- mellanslipat bordssalt - 100 g;
- strösocker - 100 g;
- lagerblad, vitlöksklyftor - 2 st. på burken.
Du måste också fylla på doftande vinbärs- och körsbärsblad, dillparaplyer. Du kan använda älskling. Selleri, persilja - rot eller örter kommer att vara till nytta.
Matlagningsalgoritm:
- Zelentsy placeras i en emaljbehållare och fylls helt med kallt vatten. De ska förvaras i minst två timmar. För bästa effekt rekommenderas det att blöta greenerna på kvällen och lämna till morgonen. Detta steg bör inte hoppas över, eftersom gurkorna måste vara mättade med fukt innan konservering. Detta kommer att utesluta betningen av marinaden av greenerna under konserveringsprocessen, så vätskenivån i burkarna kommer inte att minska.
- Efter blötläggning läggs gurkorna ganska tätt i burkarna.
- Häll kokt vatten försiktigt till kanten. Metallöverdrag placeras ovanpå utan att rulla. Lämna i detta tillstånd i 30 minuter.
- Medan gurkorna är i kokande vatten, förbered marinaden. Det filtrerade vattnet hälls i en emaljskål. Koka upp.
- Häll socker under aktiv omrörning med en träspatel, lägg bordssalt och tvättade gröna. Koka i 3-4 minuter. Stäng av elden.
- Få gröna från marinaden. Häll i ättika.
Allt vatten hälls ut ur burkarna. Lägg skalade vitlöksklyftor, lagerblad, pepparkorn på gurkor. Häll i kokande marinad.
Behållarna rullas upp hermetiskt. Vänd dem upp och ner. Placeras på en linneservett, spridd på en plan horisontell yta. Vik upp den med en varm filt och låt den stå över natten.
Inlagda gurkor enligt det föreslagna receptet kommer att glädja dig med en utmärkt smak. De förblir krispiga och exploderar inte.
Lagar du gurkor på burk?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om löksjukdomar i följande artikel:Vanliga sjukdomar i lök och vitlök