Ett utsökt mellanmål tillverkat av vanliga produkter som du kan odla i din egen trädgård. Du behöver inte spendera mycket pengar på det. Det är överkomligt och ekonomiskt. Att förbereda en sallad med gurkor och inlagda lök till vintern är inte svårt och tidskrävande - i början behöver du bara vänta 2-4 timmar för att grönsakerna ska ge juice.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Detta är nödvändigt så att de blir mjuka, något minskade i storlek och lätt passar in i bankerna.
Den väsentliga ingrediensen för denna maträtt är vegetabilisk olja. Doftande oraffinerad solrosolja passar bäst. Det är med sådan olja att smaken på maträtten kommer att avslöjas fullständigt. Men om du av någon anledning inte gillar det här kan du ersätta det med kallpressad oliv.
Du kommer behöva:
- gurkor - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- solrosolja (olivolja) - 65 ml;
- svarta pepparkorn - 2 tsk l.;
- äppelcidervinäger - 30 ml;
- kryddnejlika efter smak;
- chilipeppar - efter smak;
- socker - 15 g;
- salt - 20 g.
Steg för matlagning:
- Beredning av burkar. Tvätta och sterilisera glasburkar. För att göra detta, förvärm ugnen till 110 grader, lägg in burken i den och stäng av den. Låt burken svalna inuti ugnen.
- Hela gurkor måste blötläggas i rent filtrerat vatten i 2 timmar. Skölj och trimma i båda ändar efter blötläggningen.
- Skiv gurkorna i ringar av lika tjocklek, bäst med en grönsaksskärare.
- Skala och tvätta lök, skär i tunna och medelstora bitar - halvringar eller kvartsringar.
- Blanda lök med gurkor, tillsätt salt och socker och blanda ordentligt.
- Lägg en last på toppen - täck grönsakerna med en tallrik och lägg något tungt på det. Låt stå i tre timmar så att grönsakerna blir saftiga.
- Häll två matskedar olja i en tom burk. Lägg i de beredda grönsakerna, strö lagren med svarta pepparkorn och kryddnejlika. Om du gillar kryddighet, lägg till chilipeppar. Fyll behållaren till toppen. Tillsätt en matsked äppelcidervinäger i slutet.
- Häll saften som släppts ut under pressen i en kastrull och lägg på spisen. Koka i två minuter och häll sedan i en burk. Häll kvarvarande utrymme med kokande vatten så att det täcker innehållet helt.
- Täck burken med ett lock och lägg i en kastrull med kokande vatten. Sterilisera inom 12 minuter efter kokning.
- Rulla upp locken, vänd och linda burkarna för att svalna långsammare.
- När burkarna har svalnat till rumstemperatur, ta bort dem för förvaring. Förvaringstemperaturen varierar från 0 till +8 ° C.
Denna gurka och syltad lökförrätt passar bra med många rätter. Den kan serveras med potatismos, bovetegröt, kött- och fiskrätter.
Gör du en vintergurksallad?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om löksjukdomar i följande artikel:Vanliga sjukdomar i lök och vitlök