Vad alla borde veta: hållbarhet för keso i kylen

En av de godaste och hälsosammaste mejeriprodukterna, keso, har länge tagit sin plats i kosten för nästan alla familjer. Det är en oföränderlig del av ett stort antal dieter, så att du kan hålla kroppen i god form. Och många strävar efter att bara smaka på denna delikatess.

Och så att detta viktigaste förråd med ämnen som är nödvändiga för kroppen kan hålla sig friskt så länge som möjligt, måste du veta hur mycket keso som lagras i kylen och hur man gör det korrekt.

Funktioner:

Keso fick förtjänat sin popularitet, eftersom den innehåller många:

• vitaminer;
• proteiner;
• Mineral salt;
• fett.

För sjuka människor hjälper den fermenterade mjölkprodukten att återställa hälsa och styrka, för friska människor - för att förhindra uppkomsten av vissa sjukdomar. För att korrekt förstå hur mycket keso som kan lagras i kylen är det viktigt att bestämma dess typ.

Det finns flera kategorier här:

• minst 18% fett - fet keso gjord av utvald helmjölk;
• cirka 9% fett är en halvfettprodukt, vars huvudkomponenter är helmjölk samtidigt.
• mindre än 9% fett - skummad ostmassa, som endast är gjord av skummad färsk skummjölk.

Jag vill notera att den lättast smältbara typen är just den sista, fettfria ostmassan, på grund av att den är full av näringsrika mjölkproteiner.

Trots de många fördelarna med en fermenterad mjölkbehandling är frågan om hur man lagrar keso i kylen en av de mest relevanta. Jag ska prata om detta i nästa avsnitt.

Optimal hållbarhet

Det första du behöver komma ihåg: keso är en av de mest fördärvliga livsmedelssorterna, som är mycket avskräckt för lång lagring. På kort tid tappar den sin utmärkta smak och får en obehaglig bitterhet.

I allmänhet beror lagringstiden för keso i kylen på två viktiga faktorer:

1. Kontinuerliga processer av vital aktivitet hos produktens bakterier.
2. Enzym- och mikrofloraaktivitet.

Jag kan inte låta bli att notera att även förpackningstypen påverkar produktens hållbarhet avsevärt.

I kylskåp

Visste du att förr i tiden, när kylskåpet inte var en del av de obligatoriska hushållsapparaterna, lagrades jäst mjölkprodukter genom att förpackas i förblöt rena trasan? Därefter placerades maten på en sval, torr plats där temperaturen inte översteg 15 grader.

Nu är förutsättningarna för att lagra mat mycket enklare och du kan ta reda på hur mycket du vill lagra keso i kylskåpet med hjälp av själva enheten.

Det finns två alternativ här:

• om du köpte färsk keso kan du förvara den i exakt 2 dagar. Det viktigaste är att temperaturen inte överstiger 8 grader, den optimala indikatorn är 2-6 ° C;
• om du har ett kraftfullt kylskåp som fryser maten ganska hårt, fördubblas hållbarheten automatiskt till 4 dagar.

Det finns också flera nyanser som någon hemmafru borde veta om.

1. Innan du lägger ostmassan på hyllan i kylskåpet, linda den i folie eller pergamentpapper.
2. Ett utmärkt alternativ skulle vara att placera den i en emaljskål, till vilken du också bör lägga till några bitar raffinerat socker. På detta sätt kan du uppnå maximal hållbarhet för denna typ av mat.
3. Efter att ha lärt sig hur man lagrar keso i kylen och förvarar den under hälften av den tilldelade perioden är det bättre att värma resten av produkten. Jag menar, du kan använda dem för att göra grytor, klimpar eller ostkakor.

I frysen

Hur mycket öppen keso som lagras i kylen, eller snarare i frysen, beror igen på temperaturen som finns i den.

Om du vill bevara produktens perfekta utseende så länge som möjligt och inte vara rädd för matförgiftning kommer en frys att klara sig bra.

1. Om temperaturen i kammaren når -35 graderkan keso lagras i ungefär en till två månader. Håller med, det är mycket bekvämt att alltid ha en så värdefull och användbar produkt till hands.
2. Vid en temperatur på -12 - -18 grader minskas lagringstiden avsevärt, men fortfarande långt bortom kyltiderna. I en sådan frys kan produkten förvaras i ungefär två veckor.
3. Om frystemperaturen svänger mellan -2 och 0 grader, du kan behålla en sådan användbar delikatess i den i 6 dagar.

Jag kommer att avslöja för dig en liten hemlighet om hur du kan förlänga din favorit delikatess hållbarhet med dina egna händer. Lägg en vanlig pappershandduk på botten av en plastbehållare av livsmedelskvalitet och täck med smulad ostmassa. Lägg locket tätt på behållaren och placera det omedelbart i frysen.

Ytterligare lagringsinformation

Jag har redan beskrivit hur mycket keso som lagras i kylen i en påse eller emaljskål, men detta gäller mer för en vanlig köpt produkt. Hemlagad mat, som inte behandlas och tillsätts konserveringsmedel, har sina egna lagringsförhållanden.

Hemlagad keso

Frågan om hur mycket hemlagad keso som lagras i kylen är ganska svår och har inget entydigt svar.

Allt beror på produktens färskhet.

• Hållbarheten för hemlagad keso i kylen, tillagad med egna händer, kan nå cirka 48 timmar.
• En produkt som köpts av en mormor på marknaden (om än en beprövad) äts bäst på inköpsdagen. Att ta risker och bara förlita sig på utseende är dyrare för dig själv. Priset för ett sådant förtroende är allvarlig sjukdom.

Vakuumförpackning

Ostmassan som köps i vakuumförpackning är en riktig rekordhållare när det gäller hållbarhet. Vakuumet håller produkten fräsch, god och användbar i ungefär en månad. Håller med, detta är mycket mer än matinnehållet i vanligt papper.

Instruktionerna på förpackningen berättar för dig den mest optimala temperaturregimen för lagring, du måste bara välja lämplig hylla i kylskåpet.

Till sist

I det här materialet undersökte jag egenskaperna och hållbarheten hos den här eller den här typen av keso och föreslog också för dig i vilken behållare det är bäst att göra det. Iakttagande av grundläggande rekommendationer och elementära säkerhetsregler kommer du alltid att konsumera endast färsk och orörd produkt.

Om du har ytterligare frågor, se till att kolla in videon i den här artikeln, den innehåller mycket användbar information. Eller så kan du enkelt ställa din fråga i kommentarerna nedan, jag svarar gärna var och en av dem.