Hej kära vänner!
Jag skyndar mig att dela med dig ett recept på en sallad som jag ofta lagar mat. Detta är en av de berömda "koreanska salladerna" som mostrar vanligtvis säljer på marknaderna. Smaken är bara fantastisk!
Salladen är ganska budget, gjord av kål, morötter och vissa kryddor. Resultatet är en saftig, krispig, kryddig och aromatisk sallad som kommer att glädja dig och dina nära och kära.
Hemligheten med denna sallad ligger i kryddorna och deras rätta mängd.
Och här är vad du behöver:
· Medium kålhuvud 1,3-1,5 kg;
1 liten morot, cirka 170-200 gr .;
2 vitlöksklyftor;
· Malad koriander 1,5 tesked;
· Paprika 0,5 matskedar;
· Socker 1,5 msk;
· Salt 1 matsked för betning av kål + i slutet efter smak;
Gurkmeja efter smak
· Varm peppar efter smak;
· Vinägeressens 80%;
· Vegetabilisk olja 40 ml eller 4 matskedar.
Ta en större behållare för att förbereda sallad direkt, det blir lättare att störa och själva salladen är god, lätt och kommer att spridas mycket snabbt.
Ta en titt på hur jag förbereder den:
Eller läs vidare om det är bekvämare för dig:
1. Vi skär huvudet av kål i 4 delar, tar bort stubben och skär sedan i stora bitar. Vi separerar alla odlade tillsammans kålbitar från varandra.
2. Tillsätt 1 matsked salt i den hackade kålen, blanda noggrant (du kan göra det rakt med händerna) och låt det brygga i 30-40 minuter så att kålen startar saften.
3. Efter 30-40 minuter, pressa kålen lite och överför den till en annan behållare. Vi behöver inte juice.
4. Skär morötterna i remsor (eller gnugga på ett grovt rivjärn), lägg till kålen och blanda igen.
Nu är det dags att lägga till kryddorna.
1. Pressa in 2 vitlöksklyftor i kålen.
2. Tillsätt 1,5 tsk koriander.
3. Paprika 0, matskedar.
4. Socker 1,5 msk.
5. Tillsätt gurkmeja efter smak.
Var försiktig eftersom gurkmeja lätt kan förstöra en hel sallad. Gurkmeja är en mycket specifik krydda, många tycker inte om dess smak, men om du vet när du ska sluta, kan den förbättra vilken maträtt som helst. I denna sallad behövs mer för att ge en vacker gyllene nyans, och du bör inte lägga till mer än 1-1,5 tesked av den.
6. Häll varm malet peppar i en bild (bara en bild, då förstår du varför).
7. Tillsätt vinägeressens 80%, 1,5 tesked.
8. Värm 40 ml olja (4 matskedar) i en stekpanna och häll över högen med peppar, som jag skrev om ovan. Detta avslöjar pepparens smak och arom och minskar dess svårighetsgrad lite.
9. Vi blandar allt ordentligt och låter det brygga i flera timmar (8-12 timmar), ju längre desto bättre.
En sådan sallad kan göras för framtida användning, eftersom den kan lagras i kylen under mycket lång tid.
Här är några recept som kan intressera dig:
Husdjur ombeds ständigt att laga denna maträtt, jag delar receptet
Fantastiskt läckert vanligt pumpa mellanmål
Fantastiskt godis med bara 3 ingredienser på ett par minuter